别名： 栀子红色素

主要着色成分： 栀子红色素
规格：E20、30

色素含量： 99 %

来源： 天然着色剂

产品英文名称： Gardenia Red

有效物质含量： 99%

主要用途： 着色剂

一.栀子红色素介绍：

英文名称：Gardenia Red

来源：由茜科植物栀子果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

外观：暗红紫色粉末、块状、糊状或液体。

稳定性：在pH值为2.5～8.0范围内，色调仅变化±5%，稳定性良好，pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4～6范围内耐光性良好，在pH值为2.5及8时略有变化。对Al2+、Ca2+稳定。

气味：略有特殊气味，无味，无吸潮性。

着色能力：对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。

用途：用于一般食品，如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色，为红色着色剂