箱式食品烘干机是一种广泛应用于食品加工行业的设备，特别适合小批量或中等批量的干燥需求。它采用箱体结构，能够在控制环境下对食品进行均匀的干燥处理。
一、结构组成
1.箱体：通常由不锈钢或其他耐腐蚀材料制成，确保清洁卫生，并具备良好的保温性能。
2.加热系统：可以使用电加热、蒸汽加热或热风加热，负责提供所需的热量。
3.风扇：用于循环空气，确保热空气在箱体内均匀分布，促进水分蒸发。
4.控制系统：配备温度、湿度和时间的控制器，用户可以根据干燥需求进行设定和调整。
5.托盘：内部通常设有多个托盘，用于放置待干燥的食品，可以根据需要调整托盘的数量和位置。
二、工作原理
1.加热空气：加热系统将空气加热到预定温度。
2.空气循环：风扇将加热后的空气送入箱体内，形成循环流动，确保空气能够均匀地与食品接触。
3.水分蒸发：热空气与食品接触后，表面的水分被蒸发，水蒸气随空气流动被带走。
4.出料：干燥完成后，打开箱门取出干燥好的食品，进行包装或储存。
三、应用范围
1.水果和蔬菜：用于制作干果和蔬菜干，如苹果干、香蕉干、干菜等。
2.肉类：用于制作腊肉、干肉等，保持肉类的风味和质感。
3.海鲜：如干鱼、虾等，延长其保存期限。
4.香料和调味料：用于干燥香料，提升其储存稳定性。
四、优势
1.操作简便：箱式烘干机结构简单，易于操作和维护，适合中小型企业或家庭使用。
2.灵活性：可以根据不同食品的特性调节温度和时间，适应多种干燥需求。
3.高效性：通过空气循环系统，确保干燥过程均匀高效。
4.卫生安全：箱体材质通常为不锈钢，易于清洁，符合食品安全标准。
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