厨具设备电热管的工作原理是消耗电能，将其转化为热能，对一些需要加热的材料进行加热。在实际工作过程中，一些低温流体介质在压力的作用下通过管道进入输入口，然后沿着电热容器内部的特定流量交换流动。通过流体力学原理，将电加热元件在工作时产生的一些高温热能带走，从而完成对加热介质的加热。

在设计上，厨具设备电热管出口装有温度传感器，可以自动调节电热管的输出功率，使输出出口的介质始终处于恒定温度。当发热体出现过热问题时，发热体的独立过热保护装置会立即切断加热电源，防止被加热物料过热导致结焦、变质、碳化。甚至一些发热元件烧坏的问题也有效地保证了电热管的使用寿命。