来自四川成都一位先生的后台留言：

大部分看到这条留言的人第一直觉大概都会说：肯定选火锅嘛！处于一个绝好的地理位置，又具备天气这一重要因素，大概开一家火锅店还挺有赚头的。

可以说火锅的风潮差不多从2013年开始，到现在一直还在。我认为首先有一系列成功的品牌一直在提供示范效应，这是链条性的影响；其次，近几年投资渠道较窄而餐饮又是轻型投资，因此很多其他行业的人进入餐饮，在他们缺乏经验的时候，自然是什么简单做什么。

火锅本身就有很好的群众基础，虽然很多炒菜馆其实比火锅便宜，但是本身标价不高的涮料小碟能给人创造一种实惠不贵的心理诱导，加上火锅能提供热闹的聚会氛围，因此火锅就火了起来。

但火锅虽火，这位先生的顾虑是不是就能消除了呢？答案是不一定。我给到这位先生的建议是：所以问题的答案都不是绝对的。火锅店多，势必会导致两极分化严重，而你的火锅店不取决于他们，取决于你们自己。

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如果真的想在火锅业掘金，只玩概念不注重产品本身是行不通的；一定要避免品类同质化，拥有自身真正的特色才能在火锅行业真正立足。立冬之际，火锅势必会成为各位餐饮人士的优先选择，但望大家也要三思而后行。

再说到，这位先生的最先考虑到的在成都开云南菜馆可不可行的问题。

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对于目前的市场来说，带有全国范围光环的外来品牌更容易立足，以云南菜为例，北京的中8楼和上海的藏云兰纳都挺火的，其实成功来自于更强大的品牌力量。

所以，如果两者相比，非要给这位先生一个好意见的话，我想我会支持川味火锅。

T6火锅加盟餐饮是一家集餐饮直营、餐饮研发、营销策划、生产配送、餐饮企业咨询与管理于一体的专业餐饮管理公司。

T6火锅加盟是都诚餐饮研发团队多次赴成都探访名师，延袭古老手工炒料工艺匠心秘制。最具特色的牛油红锅，以最古老的手法还原成都老火锅的火辣与爽气，麻，辣，鲜，香，味味俱全！传承地道成都口味，百分百还原成都老火锅，一上市就吸引了众多忠粉丝，营业额节节攀升，加盟店数量迅速增加。

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