中国南方特产，用大米发酵而成，是当地纯手工制作的特产糕点。外表呈白色，入口软糯，其中还有酒酿、熟米，这使做出来的水塔糕松软，闻起来有一股酒香味。宁波水塔糕传承经典，几十年如一日制作水塔糕，使得本地糕点得以延续。
宁波水塔糕采用优质东北大米，经24小时浸泡碾至米浆，经多次发酵再由大火蒸至10分钟，文火30分钟。使得水塔糕香甜可口，甜而不腻且嚼劲十足。
学徒遍布浙江，安徽，江苏等地区，来学的徒弟都学有所成，在当地开设店面生意可观。水塔糕的利润也是比较可观的，按照宁波本地的售价，成本与利润的比例差不多在1:5，做过糕点的朋友都清楚其中的利润点。
经发酵的水塔糕口感细致，深得广大市民的喜爱，是孝敬长辈，馈赠亲友极好的伴手礼。
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