乙醇的分类方法
1、根据生产和使用的原料可分为淀粉，酒精发酵的糖蜜酒精发酵，酒精发酵白酒类亚硫酸盐。
淀粉酒精发酵（通常是一个土豆，谷物和野生植物原料的含淀粉，淀粉糖，微生物水解作用下，然后再利用酵母发酵生成酒精）；
糖蜜酒精发酵（直接利用糖蜜稀释糖，灭菌和添加一些营养素，利用酵母发酵生产酒精的作用）；和亚白酒类发酵（利用造纸废液中含有六个碳的糖，发酵成酒精酵母的作用下，工业酒精的主要产品。也有用锯末产生的稀酸水解乙醇）。
2、根据生产的方法来分，可分为发酵法，对两类合成。
3、根据产品的质量或性质，分为高纯度酒精，无水乙醇，乙醇变性酒精。
4、根据产品线（bg384-81）患者分为高，水平，二级，三级和四级。一个或两个阶段相当于一个高纯度酒精和酒精蒸馏。三的水平相当于医用酒精，四级相当于工业酒精。为两个新的标准，以满足不同用户的需求而制作，降低生产和使用的浪费，提高产品质量和开发。
工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他们的区别要从生产途径来说。 食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。 工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度，但是每个人都知道是有事不能吃的，所以为了与食用酒精有所区别，工业酒精中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质，在外包装上也会有明显的标志和说明！ 乙醇，俗称酒精，常温下是液体，沸点78.2度，易挥发，有特殊的刺激性气味！实验室常见的是工业酒精（乙醇含量为95）和无水酒精两种。