牛皮纸包装袋的目的：
1、物理保护，贮藏于包装袋内的面包需要避免挤压、撞击，震动，温差等现象。
2、外壳保护，外壳可以使面包与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。
3、封装或装入同一个包装，同一种类的小物件塞入一个包装里是节省体积的好方法。粉末和颗粒状物体则需要封装起来。
4、传达信息包装与标签告诉人们包装或食物如何使用，运输，回收或处理。
5、面包包装袋可以在减少运输风险中发挥重要的作用。面包包装袋还可以避免食物归到其它商品中去。面包包装还能降低食物被偷吃的可能。一些食品包装很牢固而且有防伪标识，作用是保护商家的利益免受损失。面包包装袋上可以有镭射标识，特别颜色，短信认证等标签。另外零售商为预防偷窃，面包包装袋上贴有电子监控标签，等消费者拿到店的出口用以消磁。
6、便利，面包包装袋可能具备有便于添置，装卸，堆放，展示，销售，打开，重装，使用和再利用。
牛皮纸也可叫做淋膜牛皮纸，就是将塑料粒子通过流延机涂覆在纸张表面的复合材料，其特点就是复材料可以防油、防水（相对的）、可以热合。目前淋膜纸被广泛使用于各行各业。
淋膜纸的淋膜原理就是聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋，为其表面再罩上一层厚度仅0.04厘米的高压聚乙烯静电膜层后，便成为淋膜。其厚度仅0.2～0.24厘米，每平方米重量仅160克，重量轻，但其纵横向抗拉强度*高能达120千克，抗温能力由70℃到零下40℃，而且无味无毒耐磨耐搓，能在红外线、紫外线、激光或风霜雨雪及酸碱等各种生态或物理化学环境下长期使用，从而成为国际上开发利用的基础材料。