秋天是红薯上市的时候。红薯富含淀粉、蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，并有长寿食品的美誉。

红薯在中国各地都有很大的种植面积，其年产量非常可观。它很受欢迎，因为它含有人体所需的大量多糖和粘蛋白。然而，人们在生活中经常把红薯直接带到市场上进行买卖，运输不便，价格低廉。如果对红薯进行深加工，附加值将大大提高。红薯片是通过将自然生长的红薯清洗、去皮、切片、热烫、油炸和去油而制成的，成品又甜又脆。