培训广东烧腊做法学校，好吃的烧鹅制作，一对一教学 13610049255 黄小姐。烧鹅，广式烧腊中的一种，属粤菜系，是广东传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。在广州的茶楼，酒家以及街市的烧腊铺，熟食档，随处可见明亮的玻璃橱窗内都挂着皮色金红，油光鲜亮的烧鹅，烧鸭，叉烧，排骨，鸡翼等，吸引着熙来攘往的人群。无论是宴请宾客或家常便饭，广东人都喜欢斩料加菜，满足自己对美食的享受。

随着人们生活水平突飞猛进，烧鹅店已经遍布广东，相应鹅的价格也是水涨船高，近年来活鹅价格始终高于10元每斤，因此烤熟的鹅也相比较达到35到60元每斤不等。烧鹅店的利润高么？按每斤活鹅12元算，8斤的活鹅除了内脏，脚，翅膀烤出来大约4斤左右，再按每斤40元计算，可以卖到160元，再减去成本可得不少于50元的毛利。如果一家烧鹅店每天能卖掉10只鹅，那它的一天利润可以达到500元。再搭配其他的烧味一起卖，利润将会非常可观。

广品餐饮烧鹅培训，传授正宗广式烧腊做法精髓，采用特制的调料进行烤制，做出的烧鹅色泽清亮，鹅皮黄脆不焦，肉酥松软，十分入味。学员报名后，随到随学，由专业师傅一对一教学，详细讲述鹅的选购，烤炉设备的使用，材料的前期处理，调料卤汁制作，烧鹅上色风干技巧，烧鹅烤制及火候控制等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，反复训练，学会为止。

培训时间：2-3天

培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。

培训地址：广州白云区

培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

本部烧腊品种：烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、烧鸡翅、四川卤水、咸香鸡、白切鸡、手撕鸡、澳门烧肉、脆皮乳鸽、烧鸡、潮州卤水、虎皮凤爪、炸鸡、脆皮烧大肠、鼓油鸡、盐焗鸡、猪脚饭。

广品餐饮烧鹅培训基地：

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