黄花菜的杀青和烘干：

1、准备工作，把黄花菜从冷库中取出，放在筛网上，厚度大约5公分，放满后用推车推到烘房中，准备工作做好后，开始启动热泵烘干机，

2、杀青，黄花菜和其他蔬菜不同，必须杀青后才能烘干，杀青时的湿度要保持在98度以上，温度控制在60到65度，大约两小时，杀青结束，初次烘干时请注意观察，黄花菜花心如果变黑，整体变软，就表示杀青完成，如果相反则要继续杀青；

3、烘干阶段，杀青结束后，随即大量排湿，温度控制在50度以上，待4个小时后，温度升到60度以上，湿度设置逐渐降低，可以在温度区间设置时，设定多个时间段，总时间大约在20个小时，烘干的黄花菜湿度大约在13%；烘干过程不能随意翻动；