菜干烘干案例
在我国菜干作为一种常见的传统食材,从远远流长的时代就开始有菜干的流行,将新鲜的蔬菜制作成菜干,方便保存,又可以防止不时之需,这种菜干的食物文化被传承了下来。
韶关的陈总就是专门做菜干的,从传统的晾晒到电加热烘干,再到现在的空气能热泵烘干机烘干,陈总的一步步进步都可以看出时代的发展。传统的晾晒,蔬菜的干燥程度要看老天爷给不给力;电加热烘干就是比较费电,陈总也为了电费这一块费了很多心思,毕竟菜干比较平价,用较高费用去烘干通常会得不偿失;使用空气能热泵菜干烘干机大大降低了烘干成本,加热温度方便控制。
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