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肠粉学习内容：

一、肠粉专用大米的选购

二、大米的浸泡方法

三、米浆的磨制操作

四、米浆机的选购

五、米浆机的使用与保养

六、米浆的调制

七、肠粉秘制香油汤汁的做法

八、抽屉式肠粉机的选购与使用

九、超薄肠粉王机器的选购与使用

十、肠粉专用面粉的选购

十一、肠粉专用面粉的调制技巧

十二、肉丝的腌制方法

十三、各种配菜的处理

十四、拉肠过程和蒸米粉操作方法

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