好米酿好酒好酒酿好醋纯粮固态发酵食醋在镇江香醋酿造工艺基础上进行了有效改良，采用多菌种发酵、低温浓缩等工艺，将独特的传统固态发酵酿造食醋工艺与现代高科技的先进技术相融合。伟创伟创发酵型高酸度酿造15度香醋精选优质大米，辅以麦麸精心酿制，采用多菌种发酵、低温浓缩等工艺，在传统镇江香醋酿造工艺基础上进行了有效改良，将独特的传统固态发酵酿造食醋工艺与现代高科技的先进技术相融合。

色泽鲜亮、香味芬芳，口味酸而微甜，具有“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈香”之特点。发酵型高酸度香醋是经二次发酵和低温浓缩等特殊工艺酿制而成的浓缩香醋，经稀释，与传统镇江香醋体态、口感、风味、感观一致。根据需要稀释到不同浓度，广泛用于调味汁和调味品的生产、配制风味食醋、醋饮料等。

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