丙酮酸
外文名 Pyruvic acid
别    名 2-氧代丙酸、乙酰甲酸
化学式 C3H4O3
分子量 88.06
CAS登录号 127-17-3
熔    点 11.8 ℃
沸    点 165 ℃
水溶性 与水混溶
密    度 1.25 g/cm³
外    观 浅黄色至黄色的透明液体
应用于化学、制药、食品、农业及环保等各个领域
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