海南菜主要以白切为主，白切鸡、白切鸭，海南四大名菜，海南的特色菜等，想要学海南菜开饭店或者是做给家人吃都可以，多种海南美食短时间培训，包教会，学海南菜到海南新东方烹饪学校，海南菜培训班，欢迎来电了解费用。

主要味型有：原鲜味型，多见于名特海产品的制作；咸鲜味型，常见于小炒菜、汤类；糖醋味型，用于冷菜及油菜炸肉类复炒芡汁；五香姜葱味型，用于肉类腌制和卤汁；蒜香味型，用于油爆蒜香、蒜蓉蒸和蒜香凉拌菜；椰香味型，用于椰子肉和椰蓉、椰汁配制的菜肴；还有胡椒、酱香味型等。

鸡饭是海南传统的风味主食，海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。地道的海南鸡饭选用文昌鸡来做

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