《食品化学法典》(FCC) 是国际公认的标准各论，用于验证食品成分的纯度及特性。 它提供大约 1,100 篇各论，涉及食品级化学品、加工助剂、食品（例如植物油、果糖、乳清和氨基酸）、调味剂、维生素和功能性食品配料（比如番茄红素、人造脂肪和短链低聚果糖）。

自 1966 年出版以来，FCC 在保护商业和公共卫生方面发挥关键作用，提供必要的标准和分析方法来验证和判定食品成分的质量。 FCC 标准使食品行业的所有企业都受益：

---作为供应商和制造商之间在持续采购和供应决策与交易的共同认定标准

---可以帮助制造商区分正品与次品或者掺入次品的成分和物质，从而使食品供应链更加安全，并向消费者确保他们所食用的食品的质量。