高炉烧饼是河南开封汉族的传统名吃之一，已经有上千年的历史了。所谓高炉原是“吊炉”，又有叫做“鸡窝炉”的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。可以单食，也可以在里面夹一些牛肉、羊肉等等均是美味。

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