常用名 偏硫代硫酸钾 
别  名 三缩二原硫酸钾 | 偏重亚硫酸钾 | 焦亚硫酸钾
英文名 potassium metabisulfite
CAS号 16731-55-8
分子式 K2O5S2 
分子量 222.32400
密  度 2.34 g/cm3 
熔  点 190ºC
外  观 略黄色结晶粉末
用  途：
1.用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。

2.该产品是我国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用和更强烈的还原性。