苯甲醚的化学性质：无色液体，具有芳香气味。 不溶于水。
用途：GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。
主要用于配制香草、茴香和啤酒型香精。
用作重结晶的溶剂，恒温器填充剂，测折光率，香料、有机合成中间体