直冷式贮奶罐采用的是食用不锈钢制造的奶罐体，其采用的是进口丹佛斯美优乐原装压缩机组、自动搅拌器、电器控制等四大部件，并且配备拥有CIP的清洗系统。 直冷式贮奶罐运行良好，制冷速度快。是符合绿色环卫、节能、节水等要求的。 35 ℃的牛奶进入罐体，大约只要3小时左右就可以马上冷却到 4 ℃。这一点受到用户们的青睐。 其是卧式、椭圆形、圆柱形，内、外二层复合的结构，其采用的是不锈钢的制造，罐体是全封闭式、绝热性能强的常压容器。整个奶罐是因为外壳、内胆、制冷蒸发器、搅拌器、人孔盖、温度计、进料口、蝶阀、扶梯、制冷机组、 CIP 进程口、 CIP 喷淋头等组成的，并且在外壳和内胆之间是设置拥有隔热性能良好的保温材质，在额定容量下的24小时内，罐内的牛奶温升是在2 ℃以内。