食用菜椰的果实很受森林中鸟类和其他哺乳动物的喜爱。在巴西亚马逊河流域，食用菜椰浆果被当地居民视为食物采摘，食用菜椰等棕榈树也被公认为最重要的植物种类。因为食用菜椰浆果成了他们的饮食主要组成部分，据科学分析，当地人士成长摄取营养成分中高达42%来源于食用菜椰浆果。当地的居民也把食用菜椰浆果制作成冰激凌、高档酒类的添加剂或果汁饮用。20世纪90年代美国学界科学家发现食用菜椰的浆果富含天然营养成分，制成的食用菜椰浆果系列、果汁、混合果汁、汽水等相关产品迅速占领市场，世界的人们开始分享巴西丛林居民世代依存的天然浆果。 由于食用菜椰的果实营养丰富，因此有“紫色黄金”之称