白果(Ginkgo biloba L.),银杏科银杏属乔木植物,短枝黑灰色;冬芽黄褐色,常为卵圆形;叶扇形,有长柄,淡绿色,无毛;幼树及萌生枝上的叶常较大而深裂,叶在一年生长枝上螺旋状散生,在秋季落叶前变为黄色;球花雌雄异株,单性;花药长椭圆形;种子具长梗,常为椭圆形;花期3~4月;种子9~10月成熟。 中药白果为剥去肉质外种皮的种仁,壳白,故得名白果。
白果原产于中国,是中国特有的植物,现在在中国北至辽宁,南达广东,东起沿海各省,西至甘肃南部及横断山脉东缘分布,在日本、朝鲜、欧洲、美洲也有栽培。 白果为喜光树种,深根性,对气候、土壤的适应性较宽,但不耐盐土及过湿的土壤。白果常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接繁殖。
《本草纲目》中记载,白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效,主治哮喘、带下、白浊、遗精、小便频数等病症。 白果营养丰富,富含蛋白质、脂肪和淀粉等物质,并有少量的钾、铁、钙、磷等,具有一定的食用价值。