湖北特产商务送礼洪山菜苔礼盒、新鲜洪山菜苔家常做法。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

武汉冬天地理标志性特产-洪山菜苔，嫩苔杆有拇指粗细、颜色紫红吃起来脆脆甜甜，霜冻之后味道更佳。洪山菜苔的做法十分多样，根据自己喜欢的口味可以是酸辣味，也可以是荤素搭配。下面是洪山菜苔炒腊肉的做法，一起来看看吧！

腊肉炒菜苔

食材：洪山菜苔、腊肉

辅料：油、盐、姜丝、生抽、白糖

做法：1、买菜苔也是有讲究的，普及一下，菜苔越粗其实越嫩，因为气温下降，菜苔生长缓慢，吸收的养分促使其横向生长较快，所以，短粗短粗的是比较好的，菜苔紫红有光泽，质地很脆，一掐就断，生吃也很脆甜，无菜腥味。

2、菜苔根部紫色的皮可以撕掉一部分，用手掐成四五厘米长的段，比较粗的一切为二，炒的时候容易熟，清水洗干净沥干水分。

3、泡好的腊肉去皮切成小块，姜切细丝备用。

4、平底锅放少许油烧热，小火煸炒腊肉，尽量炒出多余的油脂，姜丝也一并煸香。

5、菜苔下锅翻炒，不要加水煮，一直翻炒一直翻炒，锅里很干的时候可以加点水继续炒，菜苔变软、颜色变深就说明炒的差不多了。

6、菜苔七八分熟的时候加生抽、白糖调味提鲜，味道可以就不用放盐，淡了就加点盐，一般腊肉是有点儿咸的，我基本上不放盐，炒入味后关火装盘。