将切好的原料放入腌制液中，确保原料完全浸没在腌制液中。
腌制时间通常建议在12小时以上，以确保原料充分入味。腌制过程中，腌制液的温度应控制在0~4℃，以保持原料的新鲜度和腌制效果。
若条件允许，可采用真空滚揉的方式腌制原料，有助于腌料更快地渗透到原料内部。
腌制环境：
腌制过程应在干净、卫生的环境中进行，避免交叉污染。
腌制容器应选用耐腐蚀、易清洗的材质，如不锈钢塑料。
山东绿维康食品科技有限公司前身是成立于2018年的山东广晟食品配料有限公司。由山东广晟食品配料有限公司和上海潍美思管理资询合伙企业（有限合伙）共同投资建设，注册资金2000万元，占地面积21000㎡。一期投资5000万元，建筑面积10000㎡，现已经建成投产。主要产品有预混合粉；固态、半固态、液态复合调味料；食品调味油；香辛料；复配食品添加剂；酱卤肉制品；食糖（分装）等九大系列几百款产品。
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