武汉地标时蔬洪山菜苔外形特征、正宗洪山菜苔基地采摘。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。

洪山菜苔不仅味美，营养也十分丰富。它富含多种维生素、胡萝卜素等，其维生素含量甚至高于普通白菜，健康价值显著。采摘时，若从根茎处掰断，可见紫色汁液渗出，这正是优质菜苔的标志。

尽管近年种植面积有所扩大，洪山菜苔的产量仍难以满足武汉人的需求。当地人对这种食材的热爱可谓刻入骨髓。烹饪时，菜苔可搭配十余种做法，常见如加辣椒或腊肉快炒，成菜色泽油亮、口感脆嫩，余香持久。

令人回味的是其根茎部分，但整株菜苔皆可入馔。根茎适合清炒，叶片亦不浪费，可腌制后作小菜或配粥，别具风味。

若要辨别是否买到正宗洪山菜苔，需注意三点：

一是观察根部，正宗的菜苔底部粗壮如喇叭，手感沉重。因生长地温差大、土壤养分积聚于根，生长缓慢所致。

二是看表皮，正品呈光滑的紫红色，质地脆嫩，轻掰即断，并有紫色汁液溢出。

三是尝试生食，正宗菜苔生吃略带清甜，毫无涩味；熟炒后汁水收敛，更显爽脆清甜。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。