黑糖实际上也是红糖的一种，只不过比红糖的药用价值更高。黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾养胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。由于黑糖的提炼技术及药用价值，因此黑糖价格比红糖贵4倍以上。