英文名：yeast

别名 酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

CAS RN：8013-01-2

超呈味酵母提取物以啤酒酵母为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，膜分离，浓缩，复合生香，纳米材料微胶囊包埋，喷雾干燥而成，具有天然肉的滋味和香气，没有一般酵母提取物的酸涩味。产品富含肉源氨基酸和生理活性肽，由于其天然的口味增强性能而获得广泛应用，可迅速提升各类咸味食品的风味和品质，是新一代食品加工产业的核心配料。

特点

1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。

2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸，具有营养和调味双重功能。

3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，肉味浓郁，鲜味完美

使用领域及用量 由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。方便面、鸡精、食用香精、肉制品、酱卤制品、餐饮火锅、培烤食品、膨化食品、酱油等还包括生物发酵及化妆品等领域！
储存方式 该产品贮存于干燥、阴凉、通风处。保质期1年

理化指标：蛋白质含量 ≥ 15%

游离氨基酸态氮 ≥ 1.5 

总氮量 ≥7.0%

浓度 ≥70巴林

氮根 < 5%

炽灼残渣 ≤15%

重金属（以铅计） ≤0.0025

砷 ≤3mg%kg 

联系人：徐涛 021-60542268 13918768864  13296022298  QQ2271022585 /2450191947

阿里旺旺：耐今实业  官网：http://www.shnaijin.com