莱州是中国石材之乡，据地质资料显示，境内石材资源储量丰富，是国内最大的花岗岩、大理石产地之一。仅易于开采的大理石、花岗岩总储量就达30多亿立方米，占全国1/10左右, 拥有芝麻白、黄金麻、樱花红、晶白玉、莱州青、珍珠红、雪花白等20多个品种。

莱州石材业历史悠久，从20世纪80年代又进入了一个历史快速发展期，到21世纪初，已跻身全国四大石材基地之一，2003年11月，莱州市被中国石材工业协会命名为“中国石都”。

莱州是我国北方最大的石材集散地，除本地所产石材外，还外购国内外70多个品种，经加工后销往全国各地和20多个国家、地区。天安门广场整洁、美观的樱花红石板地面，其中85％是莱州的石材; 还有人民大会堂、钓鱼台国宾馆、中华世纪坛、中央军委办公大楼、外交部大楼、北京西客站、亚运村、上海浦东机场、大连老虎滩群虎雕像、深圳世界之窗、亚特兰大奥运会艺术钟塔等国内外知名工程都闪烁着莱州石材的风采。