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万州卤霸简介：          

 万州卤霸源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹

培训内容：各种万州卤菜万州卤霸技术培训

培训课程安排 ：

1、讲述万州卤霸的发展史及特色特点。

2、参观万州卤霸的制作流程。

3、培训万州卤霸制作使用工具、原料、酱料所包含药材等选购技巧。

4、万州卤霸所用调料的配制。

5、万州卤霸所用原料的处理方法和技巧。

6、万州卤霸所需要的调味配料的配比与调制。

7、万州卤霸卤制过程以及技巧培训。

8、肉质、配料、酱料等材料的保管及存放方法。

 实操内容：

 1、万州卤霸的原来、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。

2、各种调料的作用及分类，酱料的选材、配方、配比及处理。

3、万州卤霸全部制作流程以及技巧培训。

4、学员实践学习卤菜的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

6、反复实践操作，熟练掌握操作流程。

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.。

示范讲解： 
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。

培训费用：一次性收费，包含技术转让费，餐费、材料费、资料费、三年技术升级免费等，中途不再收取任何费用。

特别优惠：                       

 1、指导招牌设计。

 2、指导菜单设计。

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咨询人：秀秀老师

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