内蒙古回转火锅是中国传统的火锅与回转餐饮设备的一次成功结合，与日本的回转寿司一样同为新型餐饮模式之一。将各种食材放在不同容器中然后摆放在运输带上，再借助运输带将食材展现在消费者的面前，如此，消费者就可以根据自己的个人口味喜好而选择自己喜欢的食材。这是中国传统文化与外国文化的一次完美融合，既然将火锅的传统模式改变了，那么改变的当然不可能只是运输的方式，在回转火锅的输送带上不仅仅有火锅的食材还有着其他各种各类的小吃、水果、甜点、汤底等等，这增加了回转火锅食物的丰富程度，让我们的顾客有了更多的选择与更好的体验，增加了消费者的满意度与回头率

回转火锅的项目特点：

一．模式新颖

采用回转机械输送菜品，品种多样，顾客不必再东奔西跑，仅此一项就足以引吸顾客眼球。

经营定位灵活

回转火锅可分为全自助与半自助两种，即可以按人计费也可按盘计费，服务操作流程简单方便，不受地域限制，开店选址更加快速。

二．节约人力成本

采用回转机械输送菜品，无需点单，无需传菜，节省人力成本，增加经营利润

生命力持久火锅经过几百年的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量提高，火锅相对于其它餐饮模式，它的利润率较高，并且其本身拥有庞大的消费群体，再加上回转火锅更加重视卫生、营养全面的理念，而火锅恰恰是最为符合这种理念的菜品

三．投资见效快

独有的不用等餐，方便快捷的特点“即来即吃、随吃随走”大大增加了营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加

不受人员制约无需大厨操作，采用标准规范化的操做加工流程，即便在无资深餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响

经营管理便捷由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本

适合连锁经营新颖的餐饮模式 庞大的消费群体 对消费群体的持久吸引力 经营管理便捷，完全具备连锁经营的条件