供应食品增稠剂罗望子胶

罗望子胶广泛应用于在食品工业中，与其他食用胶http://www.shiyongjiao.cn(亲水胶体)相比，其在食品加工生产中起增稠剂、稳定剂、胶凝剂等作用，是一种多功能的食品添加剂。

罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角或酸梅种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质，易分散于冷水中，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶体。

我们公司供应的罗望子胶食品增稠剂罗望子胶性状呈带棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水，加热则形成粘稠状液体，可用于冰淇淋类调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、水果饮料、松蛋糕、一般果冻等。

罗望子胶食品增稠剂用作冷冻糕点具有以下特点：不起丝，无黏性，口中易溶性好，效果稳定，形成细腻的冰晶，保形性优良，与其它稳定剂的兼容性好，表现在罗望子胶用于冰淇淋制作，充填顺利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰最适宜，使用量为0.2%～1.0%。罗望子胶与其它胶体并用一般没有协同增效作用，但是每一种多糖各自的优点不会互相抵消，如将罗望子胶与瓜尔胶并用于冷冻糕点时，除具有优良的保形外，还能降低混合液的黏度，提高冰晶的稳定性，表现出清爽的口感。

罗望子胶食品增稠剂，1kg起订，产品包邮，价格绝对实惠，可上食用胶网http://www.shiyongjiao.cn哦。