杀菌锅对密封罐头、软包装、袋装、盒装、PPT瓶、玻璃瓶装等食品的高温灭菌，广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产.医药行业等领域! 　
　

1、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

2、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。二、产品分类及选择规律：　从控制方式上分有四种: 1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 3、微电脑半自动控制型：采用单片机芯片和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。 4、全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。

从杀菌方式上分有四种： 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 　　2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。 3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。 4、侧喷调理式杀菌：侧喷式杀菌锅是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC 触摸屏组合的自控系统组成。锅内软水经过换热器换热或冷却后通过喷嘴不断的向被杀菌物左右推动喷射扇状，带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀，减小包装物受外界水质的影响而产生的不美观现象，对能源起到节能，食品杀菌工艺属于杀菌设备行业内最为先进技术之一。

从罐体结构上分有三种： 　　1、单罐杀菌锅 2、双罐杀菌锅 3、双罐并联式杀菌锅 4、立式杀菌锅 5、电汽两用杀菌锅 　　6、八宝粥专用杀菌锅又名旋转式杀菌锅 　

从锅体材质上分有三种： 　　1、全不锈钢 2、半钢 3、碳钢　

使用选择原则：　　1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高.

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。　　

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 　　

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

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放眼望去，现代社会除了即食的食品外，好像都离不开高温或低温杀菌。当然也离不开高温杀菌锅了。全自动控制的杀菌锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。好的品质来自好的选材。鹏福特机械所有设备的板材采用的是耐酸钢，耐酸也就是耐化学介质腐蚀酸碱盐等化学的浸蚀统统都可以抵抗。有区别于某些小厂家采用的普通不锈钢。

杀菌锅不仅用于食品行业，而且在医药行业用处也非常重要。像医院的那些玻璃输液瓶，都是通过高温杀菌锅来进行杀菌消毒的。在医药领域的使用，主要是达到消毒的目的。可以为您的产品，独家定做合适的托盘和盘子。消毒灭菌主要是利用介质传播。能够传播锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物.适合不同的产品，需要根据您的杀菌工艺来选择适合您的设备。不要犹豫了，联系我吧。

杀菌锅不同的产品需要的杀菌工艺不一样，不同的产量，不同的工厂规模所选择的杀菌锅型号也不一样。

杀菌锅从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。控制方式不同，价格是不同的。手动和电器半自动的价格差异不是很大，跟电脑全自动的就有些大了。

诸城市鹏福特机械有限公司是国家指定压力容器生产企业，具有压力容器制造资质，已通过ISO9000:2000质量管理体系和CE安全体系认证，拥有自营进出口权。企业现有职工220人，高级职称16人，中等职称人员15人，占地面积30000平方米，生产面积15000余平方米。主要从事杀菌设备、蒸煮,油炸,清洗设备及食品机械的加工制造，是国内外食品加工业灭菌设备的领先供应商。
　　主要产品有：各种型号电脑全自动双层热水循环调理型杀菌锅（釜）、电脑全自动热水顶喷/侧喷/脉冲调理型杀菌锅（釜）、电脑全自动双锅并联热水循环调理型杀菌锅（釜）、半自动双层热水循环式杀菌锅、单层卧式杀菌锅、热水喷淋式电汽两用杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、燃油式杀菌锅、旋转式杀菌锅、双开门杀菌锅及可倾式、固定式、搅拌式夹层蒸煮锅等三十个系列、二百多种规格型号。广泛应用于各种食品杀菌及农产品深加工、化工医药的生产等。可满足外资企业、合资企业及国内大中小企业生产需求。产品畅销全国各地，并已出口多个国家和地区，成为中国最大的杀菌设备制造商、服务商之一，在同行业中享有很高的声誉。
　　公司拥有专业的研发中心和测试中心。注重提升员工素质，建立了一支专业技术队伍，始终保持食品杀菌技术的领先地位，以满足任何客户的需求。尤其在电脑自动化控制方面达到了国际先进水平，填补了国家多项技术空白，并对设备进行出厂前杀菌热分布测试。
　　公司具备先进的自主开发能力、成功的生产加工经验、成熟的市场运营模式、完善的质量保证体系、配套的星级服务措施。我们将秉持“持续发展，规模扩张，科技创新，品质取胜”的发展战略，全面提高杀菌锅的产品竞争力，满足食品行业对杀菌设备日益增长的需求，推动我国食品杀菌设备产业的健康发展。

杀菌锅的价格根据不同的款式和尺寸,从各种款式来说，便宜的杀菌锅就是手动的。手动控制碳钢的单锅是目前市面上最便宜的杀菌锅。

鹏福特杀菌锅锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。

鹏福特杀菌锅配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀门；温度计、压力表等。

鹏福特杀菌锅不同的食品，杀菌工艺也不一样，很多食品是在高温杀菌过程中实现熟化和杀菌的双重目的。高温杀菌锅可以用来杀菌的食品有很多，包括肉制品、豆干、培养基、罐头等等。按照控制方式不同有手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、电脑全自动控制，控制方式不同，价格是不同的。手动和电器半自动的价格差异不是很大，跟电脑全自动的就有些大了。但我们公司设备都采用Stainless steel即拥有最好耐腐蚀性和最高硬度的不锈钢。