托普云农研发生产等 定氮仪是检测粮食、饲料、食品、土壤、乳制品、饮料等物品中氮含量的专用仪器。根据蛋白质中氮的含量恒定原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量。因此我们也可以称之为蛋白质测定仪。
定氮仪是如何工作的呢？它的工作原理是将一定量的煤或者焦炭试样，在有氧化铝作为催化剂和疏松剂的条件下，于1050℃通入水蒸汽，试样中的氮及其化合物全部还原成氨。生成的氨经过氢氧化钠溶液洗气、蒸馏，用饱和硼酸溶液吸收后，由标准硫酸溶液滴定，根据标准硫酸溶液的消耗量来计算氮含量。
定氮仪以其特有的功能作用已得到了广泛的应用，在食品厂、饮用水厂、药品检验、肥料测定中也得到了广泛的应用。还有一点就是虽然市场上生产定氮仪的厂家有很多，但是其工作原理还是基本一致的。
近年来，随着国家工业的高速发展，各类工业园区、开发区和工业集聚地的污水废水的排泄问题也日益严重，然而那些污水中的氨、氮、磷对于环境的污染十分严重，所以国家采取了相应的管理措施，规定了企业对工业废水中的氮、磷污染物间接排放限值、监测和监控要求，以及相关的标准的实施与监督等相关规定。利用定氮仪对污水中的氮进行检测既能够保证测定结果的准确性，又能够提高测定效率，对工业污水判断和工业污水改善起着重要的作用，既符合国家规定，又可以保护环境，一举两得。
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