栀子黄具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响，对人体无毒副作用等优点，是目前国际流行的天然食品添加剂。 栀子黄为国家首批公布的药食两用资源，具有清热、解毒、降血脂等药用功能。可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。也可适用于对玩具，衣物等染色。

各项参数如下：

栀子黄植物来源：茜草科植物栀子的干燥成熟果实
栀子黄别名：栀子黄色素
栀子黄英文名：Gardenia yellow
栀子黄分子式：C44H64O24
栀子黄分子量：388.60
栀子黄CAS号：94238-00-3
栀子黄检测方式：紫外分光光度法
栀子黄规格：E20～E500
栀子黄性状：棕黄色至棕红色粉末；气微，无苦味。