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夹层锅的设备特点：

1.以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高、物料温升快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

2.提高制品质量，缩短工作时间，改善劳动条件的优良食品设备。

3.本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。

夹层锅的适用范围：

应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为蒸煮、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。