香肠高温杀菌锅，电汽两用杀菌锅熟食类产品因食用方便广受消费者喜爱，现在渐渐的临近夏天，温度也越来越高，食品的保质期也渐渐的变短了，不易储存。为了一年四季都能吃到自己喜欢的熟食产品，类似于香肠这种休闲食品，为了解决这一问题，大多数的食品加工企业就开始上了高温香肠高温杀菌锅这一种杀菌灭菌设备。因为高温杀菌锅能够消灭香肠等熟食产品内的细菌，延长食物的保质期。能够更有效的保证食品的安全性。

食品不经过香肠高温杀菌锅杀菌，是无法延长保质期的，那如果食品杀菌不彻底，也是无法延长保质期的，所以杀菌容器的选择是极为重要的，必须选择一款渗透力强杀菌彻底而且能保证食品的品质不变的杀菌容器。电汽两用杀菌锅按安装方式分为立式和卧式的两种，还可以根据客户自身的要求选择手动，电气半自动，电脑半自动或者是电脑全自动的。还可按照食品的特性选择杀菌方式汽浴，喷淋或者是水浴的。

电汽两用杀菌锅可以做全自动，电脑全自动杀菌锅采用国际先进的技术及先进西门子控制系统，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在±0.3度 ，节省人工。全自动的香肠高温杀菌锅具有曲线升温的功能，曲线升温就是在升温过程中，比如升温到70度的时候保持一段时间，升温到80度的时候保持一段时间，如此反复升温到121度，增加热量的穿透性，产品口感会更好。
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