羊肉粉技术培训

   数九寒天，一碗热气腾腾的羊肉汤总能让人感到暖胃、暖心，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作前史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉著名。

   遵义市的街头巷尾，羊肉粉馆栉比鳞次，门客之多，名列前茅，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩，凡来遵义品尝过遵义羊肉粉粉的人，无不交口称赞，遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和，去饭馆进餐的十分踊跃，当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉，说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。