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进店逛逛用于粉碎脱脂大豆的粉碎机可能在粉碎过程中不加热粉碎的材料。通常，经常使用冲击粉碎机如锤磨机，轴流粉碎机或旋转盘式粉碎机。根据选定的破碎机，应确定破碎机的速度和处理时间。通常，粉碎机的圆周速度选择为40至150米/秒，并且可以粉碎几秒钟。粉碎后的脱脂大豆应进行粒度分级处理。当使用含有大豆种皮的脱脂大豆作为原料时，应在筛分前筛分筛，并使用80-170目的筛子筛分较大尺寸的种子。将皮肤粗粒化，然后进行粒度分级。
颗粒分级可以通过干气流分级装置进行，例如自由涡流空气分级器，强制空气分级器等。这些分级装置可用于筛分粒径范围为5至10μm的颗粒。该粒径范围的大豆粉具有高蛋白质含量，高产率且易于获得。这种高蛋白脱脂大豆粉非常通用，特别适合汉堡食品加工。实施例1：用研磨机粉碎3kg脱脂大豆（氮化指数NSI为88，蛋白质含量为49.1％），粉碎的大豆的平均粒径为13μm。通过分级器进行粒度分级，粒度范围为5~10μm的脱脂大豆粉的蛋白质含量和产率最高，分别为60.3％和24.4％，蛋白质含量几乎相同。比原料高10％。实施例2：用Nara研磨机（滤网直径2mm）粉碎2kg脱脂大豆（NSI 88，蛋白质含量49.1％），处理能力为2kg/hr，4,500rpm。每周速度50米/秒）。粉碎后的脱脂大豆的平均粒径为16μm。通过用17微米筛子筛分除去粗大豆种皮（约25％）。以与实施例1相同的方式对筛分的材料进行粒度分级，得到具有5-10μm范围的脱脂大豆粉，其蛋白质含量和产率分别为58.8％和22.7％。
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