什么葡萄可以酿酒呢？
帝伯仕酿酒技术培训为您解惑：市面上几乎所有的葡萄都可以用来酿酒。葡萄分为鲜食葡萄和酿酒葡萄，市面销售的大部分是鲜食葡萄，单宁含量低，不适合做陈酿型葡萄酒，建议制作甜型葡萄酒或一年内饮用。要好葡萄才能出好酒，7分葡萄3分工艺就是这个道理。

葡萄需要清洗吗，要不要加洗涤剂？
帝伯仕酿酒技术培训为您解惑：鲜食葡萄建议清洗一下，因为可能会有农药残留，可以使用洗涤剂，但要冲洗干净，并沥干后再进行发酵。酿酒葡萄不需要清洗，可以直接破碎发酵。

葡萄用搅拌器打碎再做酒好吗？
帝伯仕酿酒技术培训为您解惑：葡萄的破碎程度达到60%即可，酒庄酿酒都会存在部分未破碎葡萄粒，增加酒的果香。搅拌器注意不要破碎葡萄籽和掺杂果梗，否则会释放大量单宁，使酒的口感苦涩。葡萄梗劣质单宁含量过高，苦味物质太多，会严重影响酒的口感，降低品质。

帝伯仕酿酒技术培训常年培训招生，培训对象为：水果种值人群、批发等相关从业人群、拥有酿酒原料资源人群、有意愿做酒的人群、技术不完善的酒坊、小型酒厂等。

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