杀菌锅是由锅体、锅盖、开启装置、安全连锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽配管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅像胶耐温密封圈、使用寿命长、密封可靠。长具有受热面低大热效率高加热均匀、热料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点