名称：肉桂酸异丁酯 
产品含量：99% 
CAS 编号： 122-67-8 
质量标准：企业标准 
包装规格：25KG          分子式：C13H16O2     EINECS编号： 204-564-0
性状：无色透明液体,天然存在于金橘中。 
香气：甜蜜的水果和香脂香，类似辛香料、膏甜琥珀香气略带可可豆及果香底韵。 
味道：膏香、果 香，近似于红醋栗的甜味道。用于樱桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香荚兰及草莓香精的调配、常用于东方香型和食用香精的调配。
理化性质: 无色透明液体. 呈芳甜果香和油脂味,沸点:271℃.混溶于乙醇,,氯仿和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,几不溶于水.相对密度(25℃):1.001-1.004, 折光率(20℃):1.539-1.541,闪点大于100℃. 含量≥99.0%.
天然存在: 未见文献报道.
制备方法: 以甲苯为带水剂,在催化剂存在下,由肉桂酸与异丁醇反应而得,其反应如下:
用途:香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,樱桃,可可,巧克力等各种香气浓厚的香精.