现在大酒席上，但是吃火锅的人数却是非常多，基本上全国都在吃。火锅店也是全国都有。
火锅，极具四川特色的纯牛油老火锅 我们追寻脚步，我们口口相传，我们随着时光老去，我们生于此地，我们吃在此地。美味自在心知。来四川，吃火锅，已被很多人 纳入旅行的一部分。旅行中的人，发现美食，也是一种乐趣。可不在一个城市居住十年以上，是很难吃到地道的本土美食的。他们常常在街巷的某个寻常位置，总是人声鼎沸，总是热热闹闹，总是南腔北调，却异口同声地说：“太好吃，很过瘾“。四川老火锅，就是这样的存在。四川老火锅，有思想的火锅，用时间熬制的美食传承，火锅采用全牛油熬制20种以上调料而成，也是四川人最爱吃的老油火锅,再搭配各种新鲜、万千奇异的蔬菜、鸭舌、猪肝、鱿鱼、脑花等，荤素搭配，麻辣鲜香.
当然，火锅好不好吃最主要还是看底料！如果底料选错那么直接影响整个火锅的味道！生意的好坏,消费者愿不愿意回头的关键就在于开店者选择优质的火锅底料。
很多人去了一家新开的火锅店，吃了一次之后再也不愿意去了！没有人会因为环境不好不再去，大部分都是因为味道的问题！味道满意，价格贵一点，排队都要等候座位！
每当朋友聚会时，不少人都会选择一起涮火锅。而如果是在家自制火锅，一包好的火锅底料那是必不可少的。火锅底料什么牌子的好吃呢？其实针对不同的地区，口味也不太一样！四川一带人都偏爱麻辣的！说到火锅，比较出名的还是要数四川跟重庆的火锅了吧，所以在说到火锅底料哪个牌子好吃时，很多人都会先推荐选择这两个地方生产的火锅底料。而如果要具体说出火锅底料哪个牌子好吃的话，那也是有不少的选择的。
例如我们四川美味跳动食品科技有限公司是一家专业从事调料产品研发、生产、销售的食品企业。公司产品主要包含火锅底料（重庆老火锅、四川新派火锅、海鲜火锅）、面调料（炸酱面、重庆小面、麻辣面等）、米粉调料、小吃调料、中餐调料等。