传统老火锅味道 牛油火锅 火锅底料

重庆老灶火锅|成品底料批发|火锅底料代理
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  本厂旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。采用现代技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。
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  辣火老灶产品包括：
  “重庆老灶火锅”底料系列，
  “重庆老火锅”底料系列，
  “川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
  “清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
  “干锅”底料系列，
  “江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
  “重庆小面”系列等。
  
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  火锅辅料：
  火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料
  
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  重庆老灶火锅|成品底料批发|火锅底料代理
  本厂是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业。其中“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年，经验丰富，全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发渝川两地各式火锅底料和风味调料。

辣火老灶与您分享：鲜花火锅

品尝评价：

把鲜花放入调好的酱汁中涮食，口味香甜，还不失芳香和本身具有的脆嫩。

创意：

2.14，为了迎接情人节的到来，谭鱼头火锅总店和重庆赤水芙蓉分别推出了“巧克力鲜花火锅”、“红汤鲜花火锅”，都引起了食客的极大兴趣。现在，把巧克力酱汁和红汤改为橙汁、水果浆等酱汁，风味同样值得你尝试。

原料：洋兰、菊花、玫瑰花等可食性鲜花各50克。

调料：1%的消毒水300克，酱汁500克。

参考酱汁的制法：

橙香炼乳酱：

浓缩橙汁20克用烧开的80克纯净水调开，放凉备用。锅内放入白糖50克小火烧开，用10克吉士粉勾芡后出锅即可。

菠萝酱：菠萝500克加纯净水100克放入搅拌机内搅打成浆，用5克湿淀粉勾芡后出锅备用。

巧克力酱：取不锈钢盆一个，蹲在装有沸水的大盆内，将巧克力300克放入盆内，隔水加热至巧克力溶化，放入植脂鲜奶200克调匀即可。

制作方法：

（１）鲜花洗净，分别入消毒水中浸泡10分钟，捞出装入盘中。

（２）酱汁装入火锅内，跟点燃的蜡烛上桌，放入鲜花涮食。

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