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木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
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生产制作
通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式被生产，主要来源是从木瓜树的果实中提取乳液后制成的干货。乳液是通过割果实的颈部进行收集，或直接在果实上风干，或滴入容器中。风干后的乳液是木瓜蛋白酶的粗制品。若需对其进行进一步的纯化以除去杂质，要先溶解粗制品，并用一个标准的过程（政府注册）进行提纯。纯化后的木瓜蛋白酶可以制为干粉或液体。
加工方式：
一、来样加工：客户提出产品定位要求或相近样品，我们负责配方设计，小试打样，客户确认，生产控制
二、来料加工：客户提供原料，包材或半成品，我们负责严格把控生产流程，保障灌装，包装的优良品质
三、来配方加工：客户提供产品配方，我们的技术部门给予意见、确认，按照客户的要求生产出半成品或成品
四、包工包料：为您提供一站式全方位的服务，从原料、配方、包装等一切由厂家负责。
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