饼干糕点
89.00元/盒
供应江苏南京五芳斋粽子,五芳斋南京团购部
更新时间:2022-03-16 09:56 免费会员
杭州宣柯贸易有限公司
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来自东北黑土地的优质糯米。近几年,五芳斋致力于建设“从田间到餐桌”的产业链,在黑龙江五常、宝清和方正三地建立了五芳斋优质稻米基地,并拥有世界先进的稻米加工设备。由于东北水稻产区位于世界稀有的寒地黑土带,自然条件得天独厚,山水环抱,空气清新;天然水源,水质甘甜;土壤肥沃,有机质和矿物质含量高.,再加上水稻成熟期昼夜温差大,使其出产的糯米具有与众不同特点:米粒晶莹剔透,口感香滑,醇厚微甜,以其作为原料生产的五芳斋粽子,糯香可口,回味悠长。

来自环保示范县的纯天然野生箬叶。五芳斋箬叶基地位于江西靖安,其地处九岭山脉东北南翼,拥有180万亩山林,生态环境优越,是全国绿色食品原料标准化生产基地。该县箬叶主产区三爪仑乡,空气中有害细菌含量几乎为零,负离子含量极高,被誉为“天然氧吧”。靖安一带出产的野生箬叶,叶片厚薄适中,柔韧性强,清香度高,既是食品的“天然防腐剂”,又使五芳斋粽子的香味淳朴纯正,回味无穷。

经过18道工序检验的优质冷鲜肉。目前,五芳斋粽子生产所用的冷鲜肉,因其加工、储存、运输、销售均在0-4摄氏度低温环境中进行,微生物的生长被抑制,致病菌已不再分泌毒素,因此比传统的热鲜肉更卫生、健康。由于冷鲜肉产品必须经过18道检验程序才能出厂,并通过冷链运输、销售,很大程度上保障了食品的安全。而且,冷鲜肉质地柔软有弹性,营养价值更高,使五芳斋粽子更加美味可口。

祖传的独门秘方。嘉兴的风味小吃在明代就以“嘉湖细点”驰名中华大地,粽子更是其中的代表。民国初期,仅张家弄(今勤俭路)就出现了三家“五芳斋”粽子店,他们各显神通,在粽子的选料、工艺、外观等方面展开了激烈的竞争,特别是在酱油、酒、糖、盐等调料的配制上更是下足了功夫,精益求精,一丝不苟,就连搅拌的方法也自有独道之处。经过多年的积累和发展,“五芳斋”独特配方由老师傅们一代代传承下来,成为五芳斋粽子口味几十年不变的秘诀。

全国领先的生产工艺。古老的秘方,精选的原料,传统的裹粽工艺,使五芳斋粽子保持了百年经典味道。2011年,五芳斋粽子制作技艺被国家文化部列为非物质文化遗产保护名录。在传承的基础上,五芳斋不断推进技术创新。淘、拌米连续化生产流水线,箬叶机械化清洗机,自动化切肉生产线,环保节能的高压烧煮锅,粽子冷却、自动化点粽设备等的投入应用,大大提高了粽子的标准化生产水平,稳定了产品质量,提升了传统产业档次,曾获得多项国家发明专利和省级科技成果奖、全国商业科技进步奖等荣誉。

为了确保生产过程中的食品安全,五芳斋粽子从原料进厂到出厂,不仅严格执行QS质量安全标准,而且还通过了HACCP认证,达到出口食品的卫生要求。同时,公司还通过ISO9001质量管理体系,建立起从原料采购、加工、储存、运输、销售全过程的质量监督控制体系。





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