甲醇系结构最为简单的饱和一元醇，又称“木醇”或“木精”。CAS号有67-56-1、170082-17-4，分子量32.04，沸点64.7℃，甲醇也易燃，其蒸气与空气能形成爆炸混合物，是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死，一般误饮15ml可致眼睛失明。吸入、皮肤接触及吞食均有毒。通常由一氧化碳与氢气反应制得。用于制造甲醛、香精、染料、医药、防冻剂等，是基础的有机化工原料和优质燃料，主要应用于精细化工，塑料等领域。

甲醇是一种透明、易燃、易挥发的有毒无色澄清液体，有刺激性气味。微有乙醇样气味，粗品刺鼻难闻，易流动，燃烧时无烟有蓝色火焰，能与水、醇、醚等有机溶剂互溶，能与多种化合物形成共沸混合物，能与多种化合物形成溶剂混溶，蒸气能与空气形成爆炸极限6.0%-36.5%(体积)。有毒，一般误饮15ml可致眼睛失明。空气中允许浓度50毫克/米3，其蒸汽与空气形成爆炸性混合物遇明火、高温、氧化剂有燃烧爆炸危险。