四川特色风味川菜调味料餐馆鱼香肉丝调味料

吃鱼不见鱼的鱼香肉丝

对鱼香肉丝的误解不是一两个人的事：鱼香肉丝应该有鱼才是。那么，“鱼”在何处呢？“鱼香”又是怎么来的呢？

三年前，成都电视台举办了一个“成都民间小吃争霸赛”，我和成都电视台名嘴飞哥等人担任评委。在活动现场，我问飞哥一个问题：“鱼香肉丝有没有鱼？”飞哥说在他的记忆中应该没有，鱼香肉丝是按家庭里烹鱼的调料烹制出的鱼香味。

川菜系列调料：麻婆豆腐调料,鱼香肉丝调料,回锅肉调料,水煮肉片调料,炒川菜调料,四川烧菜调味料,土豆烧鸡调料,大盘鸡调料,烧鸡鸭兔调料,麻辣香锅调料。选调味料定制就选万高达味系列调料。