物态、形状和颜色：无色透明可燃性液体；气味：有特殊的酒香气味；

●乙醇熔点(℃)：- 114.5；沸点(℃)：78.32；爆炸上限%(V/V)：下限3.5，上限19.0。蒸汽密度：1.6。密度：0.7893（20℃下，相对水的密度）（液态数据）。

●乙醇自燃温度(℃)：363；蒸发潜热855.4。临界温度（℃）：240.71。临界压力：6399.49。折射率：1.3614。；

●乙醇溶解性：能与水混溶、酯、氯仿、混溶于醚、乙醚、苯、酮类和在多数甘油等多数有机溶剂。