东北人做菜愿意乱炖，把杂七杂八的东西放在一个锅里，咕嘟咕嘟炖烂乎了，连汤带菜，“哧溜哧溜”地就着米饭或馒头，就可以吃得热火朝天，汗流浃背。正因为东北菜在用料、用工、用时上都不讲究，所以在几大菜系中，没有咱们东北菜系。

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