莱州是中国石材之乡，据地质资料显示，境内石材资源储量丰富，是国内最大的花岗岩、大理石产地之一。仅易于开采的大理石、花岗岩总储量就达30多亿立方米，占全国1/10左右, 拥有芝麻白、黄金麻、樱花红、晶白玉、莱州青、珍珠红、雪花白等20多个品种。

莱州石材业历史悠久，从20世纪80年代又进入了一个历史快速发展期，到21世纪初，已跻身全国四大石材基地之一，2003年11月，莱州市被中国石材工业协会命名为“中国石都”。